PLY 3Dモデルをエクスポートする最良の方法は、3Dソフトウェアの内置エクスポーターを使用する方法です。Blender、MeshLab、AutoCADなどのツールは、「ファイル」メニューからPLYをサポートしています。
モデルを選択し、「エクスポート」に移動し、フォーマットとして「PLY」を選択し、設定を調整してください。
初心者の方は、Blender（無料）が使いやすいでしょう。モデルを開き、「ファイル」>「エクスポート」>「スタンフォード（.ply）」を選択し、1つのオブジェクトをエクスポートする場合は「選択のみ」をチェックし、保存するというだけです。これでほとんどの用途に対応できます。